[食記] 板橋 湳雅夜市 好味道臭豆腐

寶寶這次來分享~~台灣料理中的精華呀！「臭豆腐」

這家臭豆腐已經成為寶寶和阿堯的愛店了~
尤其他在板橋夜市的巷子裡，交通也超方便的。
不過呢~各位人客要有排隊排的翻的心理準備唷！因為他的人潮爆炸多！！！

所以這邊提供寶寶與阿堯的沒耐心小撇步：

• 黃昏5點左右來這痴痴的等待著他開，搶頭香：
• 但是不知道為什麼一開始的臭豆腐會比較沒有那麼香
• 半夜11、12點當著夜貓子來份超有負擔的宵夜：
• 不過要碰運氣，常常會沒買到呀 

 

來講解點餐步驟囉：

一、在人潮的前端找到這張單子，依個人喜好點餐
        (寶寶的吃法：大份、內用、小辣、一定要酥，呵呵~排隊排那麼久當然大份才過癮嘛)

二、乖乖的付完錢(大份55元、小份40元)，把下面那一小條好好保管好，後兩碼才是叫號的號碼

三、內用者努力在小小車棚裡求生存，一定要眼明腳快的搶到位子！坐下來慢慢的等美食上桌啦

寶寶的囉嗦說明口感時間Start：

首先，對臭豆腐的高規格要求是一定要酥脆可口，但它不只達到了這個完美的境界以外，雖然炸了很久卻還完全不吃油，我都想頒發臭豆腐界「最佳清爽獎」給它了  

 醬汁的口感則是鹹中帶點絲絲蒜香與甘醇，每一顆都吸收了濃濃的醬汁也不會死鹹。有別於其他臭豆腐的地方是還撒了胡椒粉來做提味加乘的效果，咬下去醬汁還會從豆腐的孔缝中噴出來，超驚喜der

不過呢……寶寶和阿堯一致的覺得……這個泡菜真的是太平凡了………好吧~這樣泡菜也堪稱完美無聲的配角是吧(?!

另外一點則是………我個人覺得它的品質沒有那麼的穩定…有時候會覺得世界無敵霹靂好吃………有時候卻覺得怎麼那麼不香那麼普通呀 

店名：好味道臭豆腐
電話：0916336477
地址：新北市板橋區南雅西路一段174巷(巷口，板橋小籠包旁)